Primeiramente, meça um volume de 1000 mL de água em um recipiente, em seguida, adicione o soluto à agua, agitando vigorosamente até a completa solubilização. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de sacarose à solução.

A princípio pode-se pensar que se trata de um roteiro de experimento de um laboratório industrial, no qual alguns químicos atuam. Na verdade, é apenas o modo de preparo de um suco em pó comprado em supermercados. Constantemente, pode-se deparar com situações que se assemelham àquelas realizadas pelos químicos em seus laboratórios. Suponha que se dissolvam 12 g de açúcar de cana-de-açúcar até completar 500 mL de limonada. O açúcar da cana é a sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁), que tem massa molar 342 g/mol.

Em seis tubos de ensaio, foram colocadas, separadamente, soluções de amido e soluções de proteína, juntamente com suas respectivas enzimas digestivas. As soluções apresentavam diferentes índices de pH e diferentes temperaturas, de acordo com a tabela a seguir.

Após alguns minutos, observou-se a ocorrência do processo digestivo.

Analise o gráfico a seguir, que representa a variação da atividade de uma enzima do tubo digestivo humano em função dos valores de pH.

Uma mistura de 400 mL é formada por duas substâncias, S e R, em quantidades diretamente proporcionais a 3 e 5, respectivamente.

Conservantes controlados por agências reguladoras no Brasil desempenham um papel de suma importância para garantir o abastecimento seguro e estável de alimentos. Dióxido de enxofre, bissulfito de potássio, metabissulfito de potássio, nitrito, nitrato e ácido p-hidroxibenzoico são exemplos de conservantes empregados.

O sangue é um sistema tamponado, com o pH variando entre 7,35 e 7,45. Quando alguém, numa crise de ansiedade ou de histeria, respira de modo ofegante, os pulmões perdem muito CO₂. Isso pode fazer o pH do sangue subir a aproximadamente 7,70 em poucos minutos, estabelecendo um quadro de alcalose, que pode culminar em óbito. Nesses casos, os médicos podem ministrar um calmante para que a respiração volte ao normal. Mas, quando nem isso funciona, é necessária uma intervenção mais radical: injetar uma solução ácida no sangue do paciente.

Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam, em todos seus processos de produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. A expressão “alimento orgânico” vem sendo utilizada para indicar produtos de melhor qualidade para o consumo humano.

A Química Verde é definida, pela International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC), como:

A invenção, o desenvolvimento e a aplicação de produtos e processos químicos para reduzir ou eliminar o uso e a geração de substâncias perigosas.

Nessa definição, o termo “perigosas” deve ser entendido como substâncias nocivas, de algum modo, à saúde humana ou ao meio ambiente.

Foram propostos alguns princípios para nortear a pesquisa em Química Verde que, fundamentalmente, resumem-se à busca da redução de rejeitos, de uso de materiais e energia, de risco, de periculosidade e de custo dos processos químicos.

Um desses princípios é o uso de matérias-primas de fontes renováveis, logo, segundo esse conceito, uma reação química deve ser feita por meio da utilização de matérias-primas renováveis.