Um técnico precisa escolher um produto para dar consistência aos caldos e doces de uma dieta. O produto deve ser de origem natural, possuir baixo teor calórico, ser facilmente digerido e não deve modificar a cor dos alimentos.

Várias características e propriedades de moléculas orgânicas podem ser inferidas analisando sua fórmula estrutural. Na natureza, alguns compostos apresentam a mesma fórmula molecular e diferentes fórmulas estruturais. São os chamados isômeros, como ilustrado nas estruturas.

Um trabalho publicado na Nature Medicine, em 2016, mostrou que Withaferin A, um componente do extrato da planta Withania somnifera (cereja de inverno), reduziu o peso, entre 20 a 25%, em ratos obesos alimentados em dieta de alto teor de gorduras.

“Nenhum medicamento até hoje descoberto cura as moléstias de peito e vias respiratórias ou restabelece os débeis, os anêmicos e os escrofulosos [tuberculosos] com tanta rapidez.”.

Esse era o texto sobre óleo de fígado de bacalhau publicado no jornal O Estado de S. Paulo em setembro de 1890. Embora o tônico supostamente prevenisse um sem fim de doenças, as razões por trás disso eram um mistério. Isso porque, na época, não se conhecia a vitamina D, um dos principais componentes desse óleo — ela seria revelada pela ciência apenas em 1922. Passado quase um século de sua descoberta, a substância continua dando o que falar. “Hoje, sabe-se que 200 genes regulam seu aproveitamento e que ela responderia por 80 funções no organismo”.

Texto para a questão.

O QUE É ÁGUA POTÁVEL?

Entende-se por água potável (do latim potus, bebida, potabilis, bebível e potare, beber) a água bebível no sentido em que pode ser bebida por pessoas e animais sem causar doenças. O termo se aplica à água que foi tratada para consumo humano segundo padrões de qualidade determinado pelas autoridades locais e internacionais.

[...] Para que a água captada (poços, lagos, etc.) seja adequada para consumo humano, é necessário tratá-la corretamente para deixá-la pronta para o consumo, potável. Esse processo é denominado potabilização e é realizado nas estações de tratamento.

Existem diferentes métodos e tecnologias de potabilização, mas, em todos eles, constam, mais ou menos, as seguintes etapas: coagulação, floculação, decantação, filtração, fluoretação, desinfecção.

Considere os estudos cinéticos de uma reação química e julgue os itens abaixo:

I. A velocidade da reação, 2N₂O₅ → 4NO₂ + O₂‚ pode ser calculada pela expressão v = k[N₂O₅]².

II. Os catalisadores são consumidos nas reações, pois aumentam a superfície de contato entre os reagentes.

III. Aumentando a temperatura de uma reação química endotérmica observa-se que ocorre um aumento de sua velocidade, pois aumenta o número de moléculas com energia maior que a energia de ativação.

IV. A diferença energética entre produtos e reagentes é denominada energia de ativação da reação.

V. A velocidade de uma reação independe da natureza do reagente.

O composto A sofre hidratação em meio ácido gerando um álcool, que por sua vez é oxidado com ácido crômico produzindo a cetona B. Esta cetona também pode ser produzida a partir do composto C através de ozonólise seguida de hidratação.

Em um recipiente há: 1,0 mol de NaCl e 6,02 x 10²⁴ moléculas de H₂O.