Texto I

“El Gazpacho”

El gazpacho es una sopa fría de origen andaluz (de Andalucía, sur de España), que surgió de la mezcla de productos procedentes del Nuevo Mundo, como por ejemplo: el tomate, los pepinos, las patatas, etc., y de ingredientes típicos de la comida árabe, presente en España durante casi seis siglos. Se puede tomar como acompañamiento o como primer plato. Es refrescante y ligero.

La palabra “gazpacho” es sinónimo de mezcolanza, revoltijo, mezcla. Sin lugar de dudas, es una fuente de vitaminas, fibras vegetales, ácidos grasos y sales minerales, ya que entre sus ingridientes están: el ajo, el tomate, el pepino, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el agua y el pan. Aunque originalmente se toma fría durante el verano, se pude servir también caliente durante el invierno.

El gazpacho puede quedar bastante líquido o muy espeso, dependiendo del gusto de quien lo prepara. Normalmente, durante el verano, se le ponen unos cubitos de hielo, como si se tratara de una bebida refrescante.

Existen distintos tipos de gazpacho, desde los que incluyen trocitos de pescados o de jamón, hasta los que llevan huevos cocidos, uvas verdes, pasa s, etc. ¿Te atreves a preparar uno?

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NIGERIA DECLARADO OFICIALMENTE PAÍS LIBRE DE ÉBOLA POR LA OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó hoy que Nigeria es un país libre de ébola y felicitó a la nación por la diligencia con la que ha sabido controlar la expansión de la enfermedad.

“Esta historia de éxito espectacular muestra que se puede contener el ébola”, afirma la OMS en un comunicado, en el que destaca que la expansión en Nigeria podía haber supuesto “el mayor y más explosivo brote de ébola imaginable”.

Añade que el ejemplo de Nigeria “puede ayudar a otros países en desarrollo que tienen miedo de importar un caso de ébola”.

Muchos países ricos, con sistemas de salud extraordinarios, tienen también algo que aprender“, alerta.

Para descartar que una persona desarrolla la enfermedad deben pasar 42 días – el doble del periodo de incubación del virus del Ébola – sin mostrar síntomas.

Por lo que para declarar a un país libre del virus deben haber pasado 42 días desde que todas las personas que habían tenido contacto con el portador inicial o con algunas de las personas a las que infectó no han desarrollado la enfermedad.

Mientras la enfermedad no se controló, el miedo prevaleció dada la población de Nigeria - es el país más poblado de África – donde sólo en la capital económica, Lagos, viven cerca de 21 millones de personas, más que en los tres países afectados juntos, Guinea-Conakri, Liberia y Sierra Leona, recuerda la Organización Mundial de la Salud.

Texto

Pérdida de biodiversidad es un problema económico y social”. Así lo manifestó la profesora Dolors Armenteras, de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), única colombiana en el equipo de 150 expertos del mundo que alertan sobre el declive de la biodiversidad del planeta y la necesidad de actuar ahora. La docente, quien participó en la elaboración del “Informe sobre la evaluación global del estado de la naturaleza”.

“Mostrar la crisis es importante, pero algunos de los escenarios y futuros posibles del planeta hablan de sostenibilidad; hay acciones posibles que se pueden adelantar para lograr sostenibilidad”, comenta la docente.

Se trata de un problema que además es intra e intergeneracional: “es para las próximas generaciones que se debe pensar en estos temas; que no hay muchas posibilidades si no se actúa; que las poblaciones más pobres de hoy y las generaciones futuras son las más vulnerables, y que la pérdida de biodiversidad tiene consecuencias en las personas”, sostiene.

Con esa visión social del problema, entre los 150 expertos de 50 países se equilibró la representación de las ciencias naturales y sociales, además de las contribuciones adicionales de otros 250 expertos que trabajaron con IPBES para ayudar a que se tomen acciones que detengan la pérdida de biodiversidad en la próxima década.

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La última cena el momento en el que Jesús revela a sus discípulos quién le traicionará ha sido retratado por numerosos artistas, pero ninguno ha generado tantas teorías como la obra de Da Vinci. El enigma y el misterio que rodea al fresco van desde la identidad de los retratados hasta la posición de las manos. El que más rentabilidad sacó al cuadro fue el escritor Dan Brown, que con su “Código Da Vinci” vendió más de 80 millones de copias.

Grafitti

Porque el mundo es un letrero y la mirada

no sabe descifrar sus instrucciones.

Un letrero debajo de la lluvia

con la tinta borrosa:

[5] la palabra “césped” cayendo al hormiguero,

la palabra “pisar” cubierta de inscripciones;

y los demás quién sabe,

lejos,

como una carta de amor

[10] escrita en el aire con los labios.

El mundo es una canción

que se pierde en la radio sin que nadie la

extrañe.

La moneda que frotaste en tus manos de niño

[15] hasta que fuiste a la tienda y te dijeron

que ya no tenía valor porque no tenía dibujos.

El mundo es una esfera,

un escritorio y mucho polvo,

un calendario con los días decapitados;

[20] sábados largos como una carretera

por donde se camina mientras pasan coches

rápidos,

lunes y miércoles de cinta en el zapato

como si no hubiera ya bastantes nudos.

[25] El mundo es un letrero sin vocales,

un árbol que florece detrás de la pared,

una fruta que nunca madura en nuestros

patios.

El mundo es nada más

[30] este decir

y decir

y decir

que no se escucha.

Que hablen más fuerte, por favor.

ROSTROS DE VOS

Tengo una soledad

Tan concurrida

Tan llena de nostalgias

Y de rostros de vos

De adioses hace tempo

Y besos bienvenidos

De primeras de cambio

Y de último vagón

[...]