Texto para a questão.

A irradiação de alimentos é o tratamento deles com radiação ionizante. O processo consiste em submetê-los, já embalados ou a granel, a uma quantidade minuciosamente controlada dessa radiação, por um tempo prefixado e com objetivos bem determinados. A irradiação pode impedir a multiplicação de microrganismos que causam a deterioração do alimento, tais como bactérias e fungos, pela alteração de sua estrutura molecular, como também inibir a maturação de algumas frutas e legumes, por meio de alterações no processo fisiológico dos tecidos da planta.

Os principais tipos de radiações ionizantes são as radiações alfa, beta, gama, raios X e nêutrons. As radiações ionizantes podem ser classificadas como partículas (ex: radiação alfa, beta e nêutrons) e como ondas eletromagnéticas de alta frequência (radiação gama e raios X). [...] Os nêutrons possuem alta energia e um grande poder de penetração, podendo, inclusive, produzir elementos radioativos, processo que é denominado de ativação. Por isso mesmo não são utilizados na irradiação de alimentos. Os raios X são relativamente menos penetrantes que a radiação gama, tendo como inconveniente o baixo rendimento em sua produção, pois somente de 3 a 5% da energia aplicada é efetivamente convertida em raios X.

Comer duas partes de arroz para uma de feijão é uma opção barata de energia para o corpo trabalhar, além de alguns aminoácidos essenciais como metionina e triptofano (arroz) e lisina e isoleucina (feijão). Se o arroz com feijão for consumido com couve refogada ou com um pedaço de laranja, favorecerá na absorção de ferro, graças à vitamina C presente nesses alimentos. Ou seja, além de ser um prato relativamente barato, o arroz com feijão, acrescido de couve e laranja, oferecem aminoácidos importantes, ferro e energia para o bom funcionamento do nosso corpo.

Veja as representações químicas a seguir:

Para responder à questão, analise as informações a seguir.

A revista Nature publicou, em 6 de abril de 2015, o artigo “Uma bateria recarregável de íons de alumínio ultrarrápida”, no qual apresenta uma bateria flexível recarregável que usa uma placa de alumínio como ânodo e um cátodo de grafite-espuma tridimensional. A bateria opera por deposição eletroquímica e dissolução de alumínio no ânodo, com formação de ânions cloroaluminato no grafite, usando como eletrólito um líquido iônico não inflamável. Cada pilha produz tensão aproximada de 2 volts, e a estrutura da bateria possibilita a recarga em aproximadamente um minuto, podendo resistir a mais de 7.500 ciclos de recarga.

As equações propostas para a pilha pelos autores são:

Al + 7AlCl₄ ^–⇄ 4Al₂Cl₇^– + 3e^–

C_n[AlCl₄] + e^– ⇄ C_n + AlCl₄^–

Alergia Alimentar é o tema central da Semana Mundial de Alergia

“Com o objetivo de conscientizar sobre diagnóstico, tratamento e prevenção das diversas formas de alergias, entre os dias 07 e 13 de abril foi realizada a Semana Mundial de Alergia, iniciativa da World Allergy Organization (WAO) e que no Brasil é organizada pela Associação Brasileirade Alergia e Imunologia (ASBAI). O tema central deste ano é "Alergia Alimentar: Um Problema Global".

No Brasil, não há estatísticas oficiais, porém, a prevalência parece se assemelhar à literatura internacional, que mostra cerca de 8% das crianças com até dois anos de idade e 2% dos adultos sofrendo algum tipo de alergia alimentar.

Mais de 170 alimentos são considerados potencialmente alergênicos, apesar de uma pequena parcela deles ser responsável por um maior número de reações: leite, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e frutos do mar. [...]

Entre as alergias alimentares, uma das mais comuns é a Alergia a Proteína do Leite de Vaca (APLV) que quando confirmada exige a restrição de alimentos contendo leite e derivados. Dessa forma o café da manhã do brasileiro é bastante afetado uma vez que leite, manteiga, requeijão e queijo são comuns em nossa mesa. Uma opção utilizada pelos alérgicos é a substituição da manteiga ou requeijão por geleias de frutas que são isentas da proteína do leite de vaca.

As geleias são dispersões coloidais que assumem macroscopicamente uma consistência semissólida.

O soro fisiológico é uma solução aquosa de cloreto de sódio 0,9% (m/m) que pode ser utilizada para limpeza dos olhos, do nariz, queimaduras, feridas e até mesmo para fazer nebulizações. Considere a massa molar do cloreto de sódio igual a 58,4g/mol.

Um aluno estava no laboratório de química e fez a mistura de duas soluções. Para isso, ele utilizou 100 mL de uma solução de cloreto de sódio com 29,2 g.L^–1 e 100 mL de uma solução de nitrato de prata com 1 mol.L^–1 . Ambas as soluções são transparentes e não apresentam corpo de fundo, no entanto, após a mistura, houve a formação de um precipitado branco. Os coeficientes de solubilidade do cloreto de prata e do nitrato de sódio são de 0,014 e 874 g.L^–1 , respectivamente.

Os tampões são substâncias que em soluções aquosas resistem às variações do pH quando, às mesmas, são adicionadas quantidades relativamente pequenas de ácido (H⁺) ou base (OHˉ). No sangue, devido a ação dos tampões, o pH é mantido dentro de limites muito estreitos (7,36 a 7,42), impedindo a acidose e a alcalose sanguínea. O principal tampão do sangue está representado abaixo:

CO₂(g) + H₂O(ℓ) ⇌ H₂CO₃(aq) ⇌ H⁺(aq) + HCO₃^ˉ(aq)

Água e sal. Com essas duas simples matérias-primas, pesquisadores brasileiros estão desenvolvendo um sistema de desinfecção de endoscópios – instrumentos usados por médicos em exames dos aparelhos digestivo e respiratório. Uma ilustração do processo utilizado no sistema é mostrada a seguir:

A figura a seguir apresenta um fluxograma de uma estação de tratamento de água.

As latas metálicas utilizadas para acondicionar peixes, tais como sardinha e atum, possuem, em sua composição, um material laminado constituído de ferro, aço de baixo teor de carbono e revestido com estanho (ânodo de sacrifício). O revestimento com estanho tem a finalidade de suprimir a oxidação do ferro da lata e, consequentemente, evitar a ferrugem na lata.