Duas amostras de 10 g de carne de siri foram analisadas para determinação de teores de metais em sua composição. Em uma das amostras foram encontrados 6,76 × 10^–6 g de cromo e 12,48 × 10^–6 g de chumbo. A tabela apresenta os limites máximos permitidos (LMP) pela legislação brasileira de cromo e chumbo em alimentos.

A unidade de medida de massa conhecida como quilograma será diferente a partir de maio de 2019. Além dele, o Ampere, o Kelvin e o mol também são unidades redefinidas este ano. O quilograma padrão hoje é definido por um cilindro de platina e irídio de 39 milímetros de diâmetro. Nos últimos 100 anos, ele perdeu 50 microgramas (50 x 10-6 g) devido à interação com o ambiente. Então, como as balanças são calibradas por meio dele, isso pode interferir quando a precisão é elevada. Assim, o valor da unidade de massa não dependerá mais de um objeto e sim de uma constante (constante de Avogadro).

Combustíveis automotivos têm sido adulterados pela adição de substâncias ou materiais de baixo valor comercial. Esse tipo de contravenção pode danificar os motores, aumentar o consumo de combustível e prejudicar o meio ambiente. Vários testes laboratoriais podem ser utilizados para identificar se um combustível esta ou não adulterado. A legislação brasileira estabelece que o diesel, obtido do petróleo, contenha certa quantidade de biodiesel. O quadro apresenta valores de quatro propriedades do diesel, do biodiesel e do óleo vegetal, um material comumente utilizado como adulterante.

A solubilidade é um dos temas mais relevantes da área da Química, tanto pela sua importância intrínseca quanto pela variedade de fenômenos e propriedades químicas envolvidas no seu entendimento. Os processos de solubilização das substâncias estão relacionados com a interação entre a espécie que se deseja solubilizar, que é o soluto, e a espécie que a dissolve (solvente). Em um estudo prático de solubilidade, um estudante fez um desenho esquemático (apresentado a seguir), baseado nas propostas de Dalton, de como seria um composto X em interação com um solvente.

O etanol de segunda geração é produzido a partir do bagaço de cana-deaçúcar, que normalmente é quase todo descartado, após a extração do caldo. Atualmente, algumas usinas já conseguem produzir esse biocombustível. Mas, o maior desafio é obtê-lo de forma eficiente e com menor custo. A etapa mais importante de todo esse processo é a utilização de um coquetel enzimático. As enzimas, presentes nesse coquetel, são essenciais para a degradação da parede celular da cana-de-açúcar e, posteriormente para a fermentação, que resulta na obtenção do biocombustível.

No infográfico abaixo está representado, de forma resumida, o processo de produção do etanol de segunda geração.

Nas figuras abaixo estão representadas as soluções aquosas de três hidrácidos (designados por HX, HY e HZ, respectivamente) com apenas um hidrogênio ionizável, a 25 °C. Essas soluções foram preparadas, de tal modo que as concentrações molares finais de HX, HY e HZ fossem iguais. Por questões de clareza, as moléculas de água não foram representadas nessas figuras.

As reações químicas são o coração da química. Compreender a ocorrência e os mecanismos das reações químicas permite ainda o entendimento de muitos processos que ocorrem em nossas vidas, como o metabolismo, a ação de medicamentos, o cozimento de alimentos, entre tantos outros exemplos (Rosa, M. I. F. P. S.; Schnetzler, R. P. O Conceito de Transformação Química. Química Nova na Escola, n. 8, 1998). Ao aplicar as reações químicas para quatro metais distintos (A, B, C e D) foram obtidos os seguintes resultados.

I. Apenas B e C reagem com HCl 0,5 mol L^-1 para produzir H2 no estado gasoso.

II. Quando o metal B é adicionado a soluções que contêm os íons dos outros metais, são formados A, C e D metálicos.

III. A reage com HNO₃ 6 mol L^-1 , mas D não reage.

Três provetas com capacidade para 100 mL foram preenchidas cada uma com um mol de uma substância líquida nas condições ambientes. O resultado foi o seguinte:

A doença de Alzheimer causa perda de memória e de capacidade cognitiva. É conhecido que duas proteínas, a beta amiloide e a fibrila tau, estão relacionadas à doença, e se aglutinam no exterior e no interior dos neurônios, respectivamente, levando ao bloqueio das conexões sinápticas. O cérebro de um paciente no estágio avançado da doença de Alzheimer apresenta regiões extensas com aglutinação de proteínas e com grande quantidade de neurônios mortos, devido ao bloqueio do acesso à circulação sanguínea. Recentemente, foi levantada a hipótese de que a aglutinação de beta amiloides poderia ser induzida por uma molécula indutora (semente) transmissível entre indivíduos. As beta amiloides são compostas de 40 a 43 aminoácidos, e são liberadas pela quebra de uma proteína precursora de beta amiloide (APP), que é uma glicoproteína transmembrânica. Essa quebra é realizada por uma enzima chamada secretase. A beta amiloide apresenta ponto isoelétrico (pI) de 5,3.

A distribuição eletrônica dos elementos químicos X, Y, Z e W são, respectivamente:

X = [Ne]3s² 3p⁵

Y = [Ne]3s¹

Z = [Ar]4s²

W = [Ne] 3s² 3p⁴